Lục Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Suối Giàng (Yên Bái) là một trong những loại trà xanh (lục trà) danh tiếng của miền Bắc Việt Nam, được chế biến từ búp trà cổ thụ Shan Tuyết mọc tự nhiên ở vùng núi cao Suối Giàng – nơi được mệnh danh là “vương quốc của chè cổ thụ” với độ cao từ 1.200 – 1.800 mét so với mực nước biển.
Nguồn gốc và nguyên liệu:
- Suối Giàng (huyện Văn Chấn, Yên Bái) là nơi sinh sống của đồng bào người Mông, với khí hậu mát mẻ quanh năm, sương phủ dày đặc, tạo điều kiện lý tưởng cho cây chè phát triển.
- Cây chè Shan Tuyết cổ thụ ở đây có tuổi đời hàng trăm năm, mọc hoàn toàn tự nhiên trong rừng, không dùng thuốc bảo vệ thực vật hay phân bón hóa học.
- Búp chè được hái bằng tay theo nguyên tắc “một tôm một lá”, phủ một lớp lông tơ trắng mịn (shan tuyết) – chính là dấu hiệu của trà ngon, tinh khiết.
Đặc trưng hương vị và sắc trà:
- Màu nước: Màu xanh ngả vàng nhẹ, trong vắt, sáng sủa như ánh nắng ban mai trên núi.
- Hương thơm: Thanh tao, mát dịu, gợi cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Có mùi hương của cỏ cây, hoa rừng, đôi khi thoảng hương khói nhẹ – đặc trưng của vùng cao.
- Vị: Đậm nhưng không gắt, chát nhẹ ban đầu nhưng hậu ngọt rất sâu và lâu, để lại cảm giác thanh sạch và mát dịu ở cổ họng.
- Độ bền nước: Có thể pha 4–5 lần vẫn giữ được hương vị ban đầu.
admin –
Lục Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Suối Giàng (Yên Bái)