Hồng Trà Shan Tuyết Cổ Thụ là gì?

Hồng trà Shan Tuyết cổ thụ là sản phẩm được chế biến từ cây trà Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Chúng mọc tự nhiên, chịu được điều kiện thời tiết khắc nghiệt ở độ cao trên 1500m ở những vùng núi Tây Bắc. Nhờ đó, đây là loại trà sạch hiếm có được xem như đặc sản của Việt Nam.

Hiện nay, trà Shan Tuyết có rất nhiều loại và hồng trà là một trong những phiên bản được yêu thích nhất. Loại trà này được thu hái 1 tôm 1 lá rồi lên men hoàn toàn, oxy hóa 100% trong quá trình chế biến. Hồng trà Shan Tuyết có màu nâu sẫm với một lớp trắng phủ ở đầu búp đặc trưng. Loại trà này khi pha ra có màu đỏ thẫm như hổ phách với vị thơm mát, hậu vị ngọt, ít đắng chát, rất phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt.

Một trong những đặc trưng làm nên thương hiệu hồng trà Hà Giang nức tiếng của Việt Nam chính là quy trình chế biến và sản xuất. Hầu hết những sản phẩm hiện nay trên thị trường đều được sản xuất thủ công, không phụ gia, hóa chất hay hương liệu. Nhờ đó, người dùng có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị tinh túy trong lá trà.

Đặc điểm nổi bật của Hồng Trà Shan Tuyết Cổ Thụ

Nguyên liệu: Được thu hái từ búp và lá non của những cây chè Shan Tuyết cổ thụ có tuổi đời hàng trăm năm. Búp trà vẫn giữ lại lớp lông tơ trắng mịn đặc trưng.

Chế biến: Khác với trà xanh hay bạch trà, hồng trà Shan Tuyết trải qua quá trình lên men toàn phần (oxy hóa 100%). Quá trình này giúp chuyển đổi các chất trong lá trà, tạo nên hương vị và màu sắc độc đáo.

Hương vị: Hồng trà Shan Tuyết có hương thơm nồng nàn, ấm áp, thường mang mùi mật ong, gỗ rừng và đôi khi thoang thoảng hương trái cây chín. Vị trà đậm đà nhưng êm dịu, không chát gắt, hậu vị ngọt sâu và kéo dài.

Màu sắc: Nước trà sau khi pha có màu đỏ hổ phách hoặc nâu đỏ sáng trong, rất đẹp mắt.

Lợi ích sức khỏe: Nhờ quá trình lên men, hồng trà Shan Tuyết chứa nhiều hợp chất theaflavin và thearubigin có khả năng chống oxy hóa mạnh. Ngoài ra, trà còn giúp tăng cường chức năng não, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và có tác dụng hỗ trợ giảm cân.

Hướng dẫn pha Hồng Trà Shan Tuyết Cổ Thụ

1. Chuẩn bị:

Trà: Khoảng 5-8g trà cho mỗi 150ml nước.
Dụng cụ: Nên dùng ấm tử sa hoặc ấm gốm để giữ nhiệt tốt.
Nước: Nước tinh khiết, đun sôi ở nhiệt độ khoảng 95-100°C.

2. Tráng trà (đánh thức trà):

Cho trà vào ấm và rót nước sôi vào.
Lắc nhẹ và đổ nước đi ngay lập tức. Bước này giúp làm sạch trà và làm ấm ấm chén.

3. Hãm trà:

Rót nước sôi 95-100°C vào ấm lần thứ hai.
Thời gian hãm trà lần đầu khoảng 30-45 giây.
Nhanh chóng rót toàn bộ nước trà ra chén tống qua lọc.

4. Thưởng thức:

Từ chén tống, rót trà ra các chén quân.
Quan sát màu nước trà đỏ hổ phách.
Hít hà hương thơm nồng nàn và thưởng thức từng ngụm trà để cảm nhận vị ngọt sâu, không chát.

Lưu ý:

Hồng trà có thể pha được nhiều lần. Từ lần thứ hai trở đi, bạn có thể tăng thời gian hãm thêm khoảng 15-20 giây mỗi lần.
Nhiệt độ nước pha cao giúp hồng trà phát triển hương vị tốt nhất, khác với bạch trà hay trà xanh.