Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Tà Xùa (Sơn La)

Trong toàn tỉnh Sơn La, Tà Xùa được mệnh danh là nơi có loại trà Cổ Thụ ngon nhất. Đó cũng là lý do mà nhiều người lấy tên “Tà Xùa” để đặt tên cho loại trà cổ thụ được sản xuất từ vùng đất này.

Trà cổ thụ Tà Xùa là loại trà được làm từ búp và lá của những cây trà shan tuyết có tuổi thọ hàng trăm năm ở vùng núi Tà Xùa – Sơn La. Trà được sản xuất thủ công bởi những người dân tộc H’Mông.

Tà Xùa là vùng núi cao, quanh năm có mây bao phủ, nhiệt độ chênh lệch giữa ngày và đêm khá lớn. Điều này góp phần tạo nên một loại trà rất chất lượng, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Trà Cổ thụ Tà Xùa có mùi thơm rất lạ, phảng phất một chút hương khói bếp và một chút hương vị của vùng núi cao. Trà Cổ thụ tà Xùa khi pha có màu nước vàng sánh như mật ong. Nhìn nghiêng mặt nước trong chén trà, bạn có thể dễ dàng nhận thấy nước trà bám lên thành chén. Mặt nước sóng sánh, vàng ươm. Trà Cổ thụ Tà Xùa khi uống có vị chát đượm rất đặc trưng, nhưng hậu ngọt lại đến rất nhanh, và cứ giữ trong miệng cả buổi sau đó.

Trà cổ thụ Tà Xùa nhìn bề ngoài có vẻ xốp chứ không chắc cánh trà. Sợi trà to và hơi thô chứ không được trau chuốt ngoại hình như những loại trà khác (Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Tủa Chùa (Điện Biên); Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Tả Thàng (Lào Cai); Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Tây Côn Lĩnh (Hà Giang); Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Suối Giàng (Yên Bái). Nhưng khi pha ra thì thật sự khác biệt. Chén trà có màu vàng óng như mật, sóng sánh bám miệng chén. Những bong bóng nước trong lúc rót trà chẳng vỡ ra được vì nước sánh.

Trà có hương thơm rất lạ, vừa có mùi tươi mới hoang dại của hoa đồng cỏ nội, lại vừa phảng phất mùi khói rất đặc trưng. Vị trà rất đượm, nhưng không bị sít miệng như Trà Thái Nguyên pha đậm, rất dễ uống. Đặc biệt trà rất được nước, pha đến nước thứ 7 vẫn còn đượm vị.