Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ

Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ là một loại trà thượng hạng, từ lâu đã được xếp vào những loại trà ngon và quý ở Việt Nam. Khi pha ra, màu trà trong sáng tự nhiên, thường trắng vàng hoặc vàng màu mặt ong (do ảnh hưởng của người làm trà hoặc cách pha) nhưng chủ đạo vẫn là màu trắng. Nếu bạn nhìn kỹ có thể thấy lớp lông mao nhỏ li ti trong nước.

Hương trà thơm mùi cỏ sớm, cảm giác ngọt thanh, mát lại hơi ngai ngái. Vị trà chát chứ không hề đắng. Khi uống vào đến nước thứ 3 cảm thấy dính dính ở cổ, sau đó ngọt dần.

Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ do Danh Trà đều có nguồn gốc: Suối Giàng (Yên Bái), Tây Côn Lĩnh (Hà Giang), Tà Xùa (Sơn La), Tủa Chùa (Điện Biên), Tả Thàng (Lào Cai). Trà được chế biến theo phương pháp thủ công của người dân tộc Dao, H’Mông.

Cách pha

Nguyên liệu

• Bạch trà Shan Tuyết: 5 – 8 gram
• Nước sôi 95 – 100 độ
• Bình pha trà, ấm tử sa, chén khải,…
• Dụng cụ lọc trà

Cách pha

1. Tráng ấm chén bàng nước sôi.
2. Cho trà vào ấm tráng qua nước sôi.                        .
3. Dùng nước tráng trà để tráng qua ấm chén một lần nữa.
4. Hãm trà với nước nóng trong vòng 30 – 40 giây.
5. Rót trà ra tống qua một chiếc lọc
6. Từ tống rót đều nước trà ra các chén nhỏ.
7. Đợi chén trà bớt nóng và cũng nhau thưởng thức.

Chú ý: Khi pha trà với nước có khoáng hoặc nước máy sẽ cho ra những vị trà khác. Nên sử dụng nước tinh khiết để pha trà để đạt vị chuẩn nhất.