Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Tây Côn Lĩnh (Hà Giang)

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Hà Giang là một trong những loại trà ngon bậc nhất của vùng Tây Bắc Việt Nam. Với độ cao trung bình trên 2.000m, quanh năm có mây mù bao phủ, sự chênh lệnh nhiệt độ giữa ngày và đêm khá lớn đã góp phần tạo nên một loại trà có hương vị thanh mát và hậu vị ngọt ngào, chất lượng và hương vị vượt trội.

Trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang có hương thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng như hoa rừng mới nở, cùng với vị trà ngọt thanh lẫn với cái chát dìu dịu, nước trà vàng sánh như mật ong khiến cho các trà nhân không khỏi bất ngờ.

Trà Shan Tuyết không phải trà canh tác mà là loại trà cổ thụ từ 300 – 700 năm tuổi, mọc hoang dã trên núi cao và chưa có sự tác động nhiều của con người. Điều đó cũng đảm bảo phần nào về độ sạch của loại trà này.

Điểm đặc trưng dễ nhận thấy nhất của Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Tây Côn Lĩnh (Hà Giang) chính là màu trắng như tuyết của sợi trà. Nếu bạn nhìn kỹ sẽ thấy màu trắng ấy được tạo ra bởi những sợi lông tơ nhỏ li ti bám dầy quanh búp trà. Bản thân búp trà tươi khi còn ở trên cây đã được bao phủ bởi lớp lông trắng bạc này.

Đó là cơ chế tự bảo vệ của búp trà để chống chọi với sự khắc nghiệt của thiên nhiên. Cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi phải tự mình cắm sâu rễ vào lòng đất để hút chất dinh dưỡng nuôi cây, và phải chống chọi với cái lạnh, với mây mù bao phủ quanh năm. Búp trà đã đẹp thế nhưng để giữ nguyên được những sợi lông tơ trắng tinh này sau quá trình chế biến lại là cả một thách thức mà không phải người làm trà nào cũng làm được.

Trà Cổ Thụ Shan Tuyết – Tây Côn Lĩnh (Hà Giang) do Danh Trà phân phối mang những đặc điểm sau:

• Hình thức: Chè shan tuyết trên 300 năm tuổi, búp trà to hơn các loại trà vùng thấp, ít bị vò dập nát.
• Màu sắc: Chè sau khi sao có màu nâu nhạt hoặc màu đen tùy theo khí hậu từng mùa, tôm trà tức là búp nõn trà có lông tuyết màu trắng
• Mùi chè khô: Mùi thơm của hương cốm chỉ cần mở túi ra đã tỏa khắp phòng, khi ngậm chè khô có vị chát nhẹ ngậm lâu thấy ngọt và thơm tỏa khắp khoang miệng.
• Màu nước: Sau khi pha chè có màu vàng như mật ong, nước trong và có thể có 1 chút “tuyết” của lá trà trôi bồng bềnh trên mặt nước.
• Hương vị: Thơm mùi hương cốm dìu dịu, Tiền chát và đắng nhẹ đầu lưỡi, thơm lan tỏa khắp khoang miệng, ngọt thanh sâu trong cổ họng.