Trà Long Tỉnh Minh Tiền – Hàng Châu

Trà Long Tỉnh là một loại trà xanh nổi tiếng được chế biến tại Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Nơi đây thiên nhiên rất đặc trưng, khí hậu mát mẻ, nguồn nước dồi dào với hương thơm dịu dàng, nước trà ngọt màu vàng nhạt ánh xanh, vị ngậy bùi quyến rũ. Long Tỉnh Hàng Châu được coi là thượng phẩm, có địa vị rất cao trong tất cả các dòng trà xanh thế giới.

Tương truyền, vua Càn Long từng ghé thăm một vườn trà Long Tỉnh, cảm thấy hậu vị thanh ngọt ngấm trong cổ và rất thích, từ đó trà Long Tỉnh trở thành phẩm vật tiến cung… Tên của trà theo truyền thuyết cũng do vua Càn Long đặt, khi ông nhìn xuống một giếng nước gần đó và thấy bóng của cây trà lung linh dưới nước, giống hình một con rồng đang bay lượn trong giếng, nên Càn Long đặt tên là Long Tỉnh.

Trà Long Tỉnh Minh Tiền là gì?

“Minh Tiền” (明前) nghĩa là trước tiết Thanh Minh – là lứa trà đầu tiên được hái trước ngày Thanh Minh (cuối tháng 2 – đầu tháng 3 âm lịch) thường được đánh giá là chất lượng tốt nhất trong năm, vì đây là thời điểm cây trà vừa tỉnh giấc sau mùa đông, búp non mập, chứa nhiều dinh dưỡng, tinh chất và có vị ngon nhất.

Được trồng tại vùng Tây Hồ – Hàng Châu, nơi danh tiếng gắn liền với lịch sử trà ngàn năm, Long Tỉnh Minh Tiền có hình dáng lá phẳng mượt, màu xanh nõn nà, khi pha cho ra nước vàng xanh trong vắt, hương cốm non thoảng nhẹ, vị trà ngọt mát, thanh tao, đọng lại hậu vị sâu lắng.

Đặc trưng hương vị của Trà Long Tỉnh Minh Tiền

Trà Long Tỉnh Minh Tiền có mùi thơm đặc trưng của cốm mới, đôi khi phảng phất thêm hương hạt dẻ non. Đây là dấu hiệu của trà được hái đúng vụ, chế biến đúng kỹ thuật truyền thống.

Khi pha đúng cách, trà cho ra nước vàng xanh nhạt, trong trẻo, những búp trà dựng đứng và bung nở, tạo nên một trải nghiệm thị giác.

Ngay ngụm đầu tiên, trà mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng nơi đầu lưỡi, không hề gắt hay chát. Sau đó là vị ngọt tự nhiên dần dần lan tỏa, đọng lại nơi cổ họng, kéo dài một cách êm dịu và tinh tế.

Hướng dẫn cách pha Trà Long Tỉnh Minh Tiền

Để thưởng thức trọn vẹn Trà Long Tỉnh Minh Tiền, bạn cần pha đúng cách để giữ được hương thơm dịu nhẹ, vị thanh ngọt và sắc nước trong xanh đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn pha trà chuẩn mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu & Dụng cụ:

• Trà Long Tỉnh Minh Tiền: 3–5g cho 150–200ml nước;

• Ấm pha: nên dùng ấm thủy tinh, sứ hoặc đất nung mỏng;

• Ly hoặc chén nhỏ thưởng trà;

• Nước tinh khiết hoặc nước suối (tránh dùng nước máy).

Bước 1: Chuẩn bị nước

• Sử dụng nước khoảng 80–85°C, không quá nóng (nước sôi 100°C sẽ làm “cháy” trà non).

• Có thể để nước sôi nguội tự nhiên khoảng 2 – 3 phút là đạt.

Bước 2: Đánh thức trà

• Tráng nhanh lá trà bằng một chút nước nóng rồi đổ đi ngay (trong khoảng 3 giây).

• Bước này giúp lá trà “thức tỉnh”, bung nhẹ hương và loại bỏ bụi mịn.

Bước 3: Hãm trà

• Cho 3 – 5g trà vào ấm, rót nước vào và hãm trong 15  – 20 giây cho lần đầu.

• Các lần tiếp theo, tăng thời gian hãm thêm 10 – 15 giây/lần.

Lưu ý nhỏ:

• Có thể pha được 3–5 nước mà trà vẫn giữ được hương vị thanh khiết.

• Nên thưởng thức trà khi còn ấm để cảm nhận rõ vị ngọt hậu và hương cốm đặc trưng.

Pha trà không chỉ là một công đoạn, mà còn là một nghệ thuật thư giãn. Hãy để mỗi lần pha Long Tỉnh Minh Tiền trở thành một khoảnh khắc an yên giữa nhịp sống hối hả.