Hồng Trà Kim Tuấn Mi

Trà Kim Tuấn Mi là gì?

Trà Kim Tuấn Mi (金骏眉 – Jin Jun Mei) là một trong những loại hồng trà (trà đen) thượng hạng và nổi tiếng bậc nhất Trung Hoa, có nguồn gốc từ thôn Đồng Mộc, núi Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến – vùng đất linh thiêng của trà cổ. Được sáng tạo vào năm 2005, Kim Tuấn Mi nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường trà cao cấp nhờ hương vị độc đáo, màu sắc quyến rũ và quy trình sản xuất cực kỳ tinh tế.

Hồng trà Kim Tuấn Mi là hiện thân của sự mềm mại – ngọt ngào – sâu lắng. Không quá phô trương, không gắt gỏng, mà thuyết phục người thưởng trà bằng cái “tĩnh” đầy nghệ thuật. Một chén trà Kim Tuấn Mi là một khoảnh khắc lắng đọng của núi rừng Vũ Di, đậm chất thiền và sang trọng.

Đặc điểm nổi bật của Hồng trà Kim tuấn mi

• Nguyên liệu: Chỉ sử dụng búp trà non hái vào đầu xuân từ giống trà hoang dã núi cao, mỗi búp nhỏ như đầu kim, mảnh mai và phủ một lớp lông tơ vàng óng – đúng như tên gọi “Kim” (vàng) và “Mi” (lông mày).
• Hình dạng: Sợi trà xoăn nhỏ, có sắc vàng óng và đen bóng, thể hiện sự chăm chút tỉ mỉ trong từng khâu chế biến.
• Hương thơm: Rất phức hợp, nổi bật là mùi mật ong rừng, hòa quyện với hương hoa, quả chín và gỗ trầm.
• Vị trà: Mượt mà, hậu vị ngọt sâu và kéo dài, không gắt, không chát – rất “êm” và dễ chịu. Càng uống càng cảm nhận được độ sâu của trà.

Hướng dẫn cách pha Hồng trà Kim tuấn mi

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh tế của Hồng trà Kim Tuấn Mi, việc pha trà đúng cách là vô cùng quan trọng. Đây là loại hồng trà thượng hạng, làm từ những búp trà non nên cần được xử lý nhẹ nhàng, đúng kỹ thuật để phát huy tối đa hương – vị – sắc đặc trưng.

Dưới đây là hướng dẫn pha Hồng trà Kim Tuấn Mi theo phong cách thưởng trà truyền thống:

Nguyên liệu & Dụng cụ:

• Trà Kim Tuấn Mi: 3 – 5g (tùy khẩu vị và dụng cụ)
• Nước lọc tinh khiết
• Ấm pha trà (tốt nhất là ấm sứ hoặc ấm thủy tinh)
• Chén tống, chén quân
• Ấm đun nước, dụng cụ lọc trà (nếu cần).

Các bước pha trà Kim Tuấn Mi:

Bước 1: Đun nước & tráng dụng cụ

• Đun nước sôi ở nhiệt độ 90 – 95°C.
• Tráng ấm và chén bằng nước nóng để làm sạch, đồng thời giữ nhiệt ổn định khi pha.

Bước 2: Đánh thức trà (tráng trà)

• Cho trà vào ấm.
• Rót một ít nước nóng vào đủ ngập trà rồi đổ bỏ ngay sau 3 giây.
• Mục đích: đánh thức lá trà, làm trà nở và bớt bụi.

Bước 3: Pha trà

• Rót nước nóng (90 – 95°C) vào ấm.
• Ủ trà trong khoảng 15 – 20 giây cho nước đầu, sau đó rót hết ra chén tống.
• Những lần pha tiếp theo tăng thời gian thêm 5 – 10 giây/lần.
• Có thể pha từ 5 – 7 lần tùy chất lượng trà và cách uống.

Mẹo thưởng trà ngon hơn

• Không nên dùng nước máy chưa lọc, sẽ ảnh hưởng mùi vị trà.
• Nếu thích hương vị nhẹ nhàng, có thể dùng ấm thủy tinh để dễ quan sát màu nước.
• Tránh pha quá lâu ở nước đầu vì sẽ làm trà bị gắt, mất hậu ngọt.

Thưởng trà Kim Tuấn Mi là thưởng thức sự tinh tế, từ hương thơm mật ong, hoa cỏ cho đến hậu vị ngọt sâu kéo dài. Mỗi lần pha là một tầng hương mở ra – lắng đọng, sang trọng và đầy thi vị.