Điểm thu hút khách du lịch Mộc Châu

Hằng năm, Mộc Châu thu hút hàng trăm nghìn lượt khách tới tham quan phong cảnh. Không chỉ không khí tươi mát, trong lành, những đồi chè cũng là điểm đến hấp dẫn thu hút du khách thập phương. Người ta mua những đọt chè tươi hay những túi chè khô đã qua chế biến về làm quà tặng.

Các nông trường chè của cao nguyên Mộc Châu những năm gần đây nổi tiếng hơn cả. Bởi xuất hiện hình ảnh trái tim – biểu tượng của tình yêu, được hình thành qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo của công nhân nông trường Mộc Châu. Được biết, hiện nay tại Mộc Châu có 3 đồi chè được tạo hình trái tim, gồm đồi chè thuộc Công ty chè Đài Loan, đồi chè Mộc Sương – Tân Lập và đồi chè Tân Lập…

Ngày nay, Mộc Châu có khoảng 3000 ha chè các loại, từ những lá chè tươi ngon nhất sẽ được hái về và chế biến thành những sản phẩm chè Ô long tươi mát và bổ dưỡng. Chè Ô long ở đây đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng cả trong nước và trên thế giới.

Công dụng của trà Ô long Mộc Châu

Trà Ô long được coi là một “món quà tuyệt vời” cho sức khỏe. Vì ngoài hương thơm quyến rũ của trà đặc trưng, gần như triệt tiêu hoàn toàn vị đắng và chát. Lá chè này còn chứa những chất có một không hai trong giới thảo mộc thực phẩm.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, chè Ô long rất tốt cho sức khỏe, do vậy được rất nhiều người tin dùng. Lá chè Ô long có khoảng 26% – 28% tanin là một chất sát khuẩn mạnh. Nó có tác dụng làm săn chắc da góp phần giảm thiểu quá trình oxy hóa (Antioxidant), acid amin tổng số 1.6%… một số vitamin B1, B2 và C, cafein đạt khoảng 150mg/g.

Tanin trong trà Ô long tác dụng như một vitamin P, đây là hỗn hợp các dẫn xuất catechin nó có cấu trúc hóa học của vitamin P (citium), có tác dụng tăng cường sức bền vững của các mạch và do đó giảm chất thẩm thấu các hồng cầu qua thành mạch, giúp phòng và điều trị chứng giãn tĩnh mạch, bảo vệ mạch, tăng cường sức dẻo dai của các mao mạch nhỏ.

Với những thành phần đó, Ô long có tác dụng giảm nguy cơ các bệnh ung thư, sâu răng, loãng xương và các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, loại trà này cũng được dùng để hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường, giảm nồng độ cholesterol, giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và mang đến vẻ đẹp cho làn da.

Quy trình sản xuất nghiêm ngặt

Để nhân giống những cây trà Ô long cao cấp, không chỉ chú ý đất đai, khí hậu, lượng mưa mà còn đòi hỏi người chăm sóc, quy trình sản xuất hiện đại. Từ khâu chọn hái lá trà, phơi khô, sao chế rồi gia công. Phải chọn những búp non một nõn hai lá, nõn có màu hồng tím, hai lá xanh non mềm thì sẽ cho ra thành phẩm hoàn hảo nhất. Dù không ủ ướp chất tạo hương hay hương liệu nào đó nhưng lá trà Ô long Mộc Châu vẫn khiến cho người ta nhớ mãi không quên bởi hương thơm tinh tế, vị ngọt dịu cùng sắc trà sóng sánh, vàng nhạt.

Cây trà hấp thu những tinh chất đầy đủ mà hiếm có từ những thảo nguyên xanh bát ngát của vùng đất Mộc Châu để sinh trưởng, cho ra những búp trà non mơn mởn vo tròn “rồng cuộn” dùng làm nguyên liệu để chế biến. Những búp trà Ô long chứa đựng nhiều chất khoáng có lợi cho sức khỏe, được bảo lưu dinh dưỡng và dược tính sau nhiều công đoạn chế biến bằng công nghệ hiện đại. Chất tanin ngọt, chất giúp cơ thể phòng chống ung thư, tinh thần minh mẫn. Hàm lượng canxi cao giúp hệ xương vững chắc, tác dụng chống lão hóa được xem là hiệu quả nhất đối với loại trà này.

Với những ưu điểm vượt trội của mình, chè Ô long ở Mộc Châu đã là một trong những sản phẩm tin cậy của mọi nhà. Nếu ai đó đã từng được thưởng thức một tách trà Ô long nóng hổi trong một ngày đông giá rét, hay được uống một cốc trà ở Mộc Châu mát lạnh vào một ngày hè oi ả chắc hẳn sẽ phải nhớ mãi dư vị của nó. Chè Ô long nơi đây đã khiến bao du khách phải trầm trồ tán thưởng vì hương vị thơm ngon, thanh thanh, chát chát mà ngọt ngọt, nhẹ nhàng mà lưu luyến khó tả. Để có được hương vị đặc trưng này, một phần nhờ khí hậu và thời tiết thì phần quan trọng nữa là có bàn tay chăm sóc và chế biến của con người.

Từ tháng 4 đến tháng 12 hằng năm sẽ là thời gian thu hoạch cho một vụ chè ở Mộc Châu. Những búp chè tươi non sẽ được hái và chuyển về nơi chế biến. Công đoạn sản xuất ra chè Ô long cần được đảm bảo chính xác về cả thời gian và sự cẩn trọng trong từng giai đoạn chế biến. Thường thì sau khi được hái xong, chè sẽ được phơi héo, tiếp theo là đưa và phòng đông lạnh để ủ, được lên men, rồi viên tròn (tùy vào hình dạng của sản phẩm) và cuối cùng là được đóng gói trong môi trường chân không. Tất cả quá trình chề biến đều được đảm bảo vệ sinh và không sử dụng chất bảo quản nên sản phẩm chè ô long của Mộc Châu luôn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên nhất.

Có thể thấy, trà Ô long Mộc Châu khác với các sản phẩm chè khác về hương vị và ngoại hình. Tùy theo thị hiếu của người tiêu dùng chè Ô long Mộc Châu được chế biến theo các qui trình công nghệ khác nhau để sản phẩm có màu nước: Vàng xẫm, vàng đậm, vàng đỏ. Vị chè Ô long Mộc Châu chát dịu có hậu hương chè có nét đặc trưng riêng thơm đượm, ta có thể pha tới nhạt nước mà chén trà vẫn thơm. Mùi thơm của bản thân búp chè không có lai tạp. Đây chính là nét đặc trưng riêng của chè Ô long Mộc Châu mà các sản phẩm chè khác không có.

Đến với Mộc Châu mùa thu hoạch chè, du khách còn trực tiếp được tham gia hái và quan sát quá trình chế biến, tham quan các nhà máy sản xuất chè. Và hơn thế, du khách sẽ được thưởng thức ngay tại đó những tách trà ô long đậm đà, tinh khiết và thơm nồng trên những chòi ngắm chè cao vút. Miệng được nhâm nhi một ngụm trà ngọt dịu, mắt được ngắm nhìn những cánh đồng chè xanh mướt trải dài tới tận chân trời có lẽ sẽ làm lòng ta nhớ mãi về một Mộc Châu say đắm.

Danh Trà tổng hợp