Khác với matcha thường được thưởng thức trong văn hóa trà đạo, sencha  (煎茶 – hay còn gọi là tiễn trà) là một thức uống hàng ngày của phụ nữ Nhật và được xem là trà dưỡng nhan, cùng với các loại trà khác như gyokuro (ngọc sương trà) và bancha (lão trà).

Gyokuro được làm từ lá của những cây trà được che phủ trong bóng râm khoảng 3 tuần cuối trước khi thu hoạch, còn bancha là loại trà được thu hoạch từ những lá trà có tuổi thọ từ 3 năm trở lên. Trong khi đó, lá trà sencha không trải qua công đoạn che phủ như gyokuro, cũng không ở trên cây thời gian dài như bancha. Lá trà sencha được hấp thụ đầy đủ ảnh sáng và thường được thu hoạch vào nhiều đợt trong năm.

Đợt đầu tiên diễn ra vào khoảng tháng 4 hoặc tháng 5. Ở giai đoạn này, lá trà rất tươi non và có hương vị tuyệt hảo vì cây trà đã dành suốt mùa đông để tích tụ dưỡng chất. Sang đến mùa xuân, những lá non bắt đầu xuất hiện và được thu hoạch.

Lá trà sencha có hình thuôn dài, vẫn còn giữ được màu xanh. Khi pha, nước có màu vàng lục thiên xanh và rất trong. Khác với trà xanh của những quốc gia khác, trà xanh sencha Nhật Bản không chát mà có vị nhẹ, thơm dịu.

Công dụng của trà xanh sencha

Ngoài hương vị thơm ngon, trà sencha còn mang lại nhiều lợi ích đối với làn da. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của trà sencha:

• Ngăn ngừa lão hóa sớm: Trà sencha chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa da. Ngoài ra, trà sencha còn tác dụng trẻ hóa tế bào da, mang lại làn da sáng khỏe tự nhiên.
• Giảm nhờn: Trà sencha giàu tannin, có tác dụng kiểm soát lượng dầu thừa trên da, giúp da láng mịn không bóng dầu.
• Giảm mụn: Trà sencha có chứa hợp chất EGCG có tác dụng kháng viêm. Giúp cơ thể giảm mụn trứng cá và các vấn đề về da do mụn gây ra.
• Giảm sưng và mờ quầng thâm mắt: Trà sencha chứa caffeine có tác dụng làm co mạch máu, giúp giảm sưng và quầng thâm mắt.
• Bảo vệ da khỏi tia UV: Trà sencha chứa axit benzoic có tác dụng chống nắng, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV.
• Ngăn ngừa gàu: Trà sencha có tác dụng làm dịu và nuôi dưỡng da đầu, giúp ngăn ngừa gàu và rụng tóc.

Cách pha trà sencha chuẩn Nhật

• Trà sencha nên được pha với nước tinh khiết với nhiệt độ là 80 – 85 độ để giữ được hương vị nguyên bản.
• Cách pha: Đun sôi nước tinh khiết, sau khi nước sôi thì đợi 2 – 5 phút để nước nguội bớt. Sau đó, tráng ấm trà bằng nước nóng (để có phong cách uống trà chuẩn Nhật, chúng tacó thể dùng ấm kyushu) và cho vào ấm khoảng 4 g sencha.
• Rót vào bình đựng trà một ít nước nóng, sau đó lắc nhẹ rồi đổ nước đi. Tiếp tục, rót nước vào ẩm, tùy theo sở thích uống trà đặc hay loãng mà cho lượng nước thích hợp.
• Đậy nắp ấm và đợi trong khoảng 3 – 4 phút để trà có thể hòa vào với nước. Cuối cùng, rót vào cốc và thưởng thức.

Lưu ý khi uống trà sencha

Cũng giống như các loại trà khác, trà sencha chứa caffeine và tannin. Nếu uống quá nhiều, trà sencha có thể gây ra một số tác dụng phụ như:

• Giảm khả năng hấp thụ sắt
• Chóng mặt
• Nhức đầu
• Trào ngược axit dạ dày

Do đó, bạn chỉ nên uống không quá 3 cốc trà sencha mỗi ngày. Liều lượng lý tưởng nhất là 1 cốc trà sau khi ăn khoảng 30 phút.

Trà sencha là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với làn da. Nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, trà sencha là một lựa chọn tuyệt vời.

Danh Trà tổng hợp