Trà Thiết Quan Âm – An Khê

Trà Thiết Quan Âm – An Khê là gì?

Trà Thiết Quan Âm – An Khê là một trong những loại trà Ô Long nổi tiếng nhất Trung Quốc, có nguồn gốc từ thị trấn An Khê (Anxi), thuộc tỉnh Phúc Kiến – nơi được mệnh danh là “cái nôi” của trà Ô Long.

Đây là loại trà bán lên men (khoảng 30–40%), được chế biến công phu theo phương pháp truyền thống, nổi bật với hương hoa thanh tao, vị ngọt hậu sâu lắng và màu nước vàng trong sáng. Lá trà sau khi vò thành từng viên tròn nhỏ, khi pha nở bung như cánh hoa, mang đến trải nghiệm thưởng trà đầy thi vị.

Trà Thiết Quan Âm không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng văn hóa – được xem như “Thánh phẩm trà đạo” với tên gọi bắt nguồn từ truyền thuyết dân gian về Quan Âm Bồ Tát. Với những ai yêu trà, Thiết Quan Âm là một hành trình khám phá tinh tế của hương vị, cảm xúc và nghệ thuật sống chậm.

Đặc trưng hương vị của Trà Thiết Quan Âm – An Khê

Trà Thiết Quan Âm – An Khê nổi bật với hương vị độc đáo, được giới yêu trà ca ngợi là sự kết hợp hoàn hảo giữa sắc – hương – vị. Dưới đây là những đặc trưng tiêu biểu làm nên danh tiếng của loại trà này:

• Hương thơm thanh tao, bền lâu: Khi vừa mở nắp ấm, hương trà lan tỏa nhẹ nhàng như hương hoa lan, dịu dàng nhưng đầy cuốn hút. Đây là điểm đặc biệt của Thiết Quan Âm – hương thơm tự nhiên, không gắt, không nồng, mà sâu lắng, kéo dài sau nhiều lần pha.
• Vị trà đậm đà, hậu ngọt dài lâu: Ngụm đầu tiên mang đến vị chát nhẹ, thanh sạch, sau đó là vị ngọt hậu tinh tế lan tỏa và đọng lại nơi cuống họng. Càng uống càng cảm nhận được chiều sâu và độ dày của vị trà.
• Nước trà vàng óng, trong trẻo: Sắc nước vàng nhạt đến vàng hổ phách, sáng trong như mật ong, thể hiện chất lượng cao và kỹ thuật chế biến điêu luyện.
• Cảm giác nhẹ nhàng, thư thái: Trà không gây nặng đầu hay kích thích mạnh, mà mang lại cảm giác an yên, rất phù hợp để thưởng thức trong không gian tĩnh lặng, thiền định hoặc sau mỗi giờ làm việc căng thẳng.

Chính nhờ hương – vị – sắc hài hòa như thế, Thiết Quan Âm An Khê luôn được xem là “quốc trà” của dòng Ô Long Trung Hoa. Bạn muốn thưởng thức đúng chuẩn vị trà này chứ?

Hướng dẫn pha Trà Thiết Quan Âm – An Khê

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thanh tao và hậu ngọt sâu lắng của Trà Thiết Quan Âm – An Khê, việc pha trà đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn pha được một ấm trà Thiết Quan Âm chuẩn vị:

Nguyên liệu & Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Trà Thiết Quan Âm An Khê: 7– 8g cho 200ml nước
• Ấm pha trà (nên dùng ấm tử sa hoặc ấm sứ)
• Ly hoặc chén thưởng trà
• Nước lọc tinh khiết (nên dùng nước mềm, ít khoáng)
• Bình đun nước.

Các bước pha trà:

• Bước 1: Làm nóng ấm và chén: Tráng ấm và chén bằng nước sôi để làm nóng dụng cụ, giúp hương trà phát huy tối đa.
• Bước 2: Đánh thức trà: Cho trà vào ấm, đổ nước sôi (90 – 95°C) vừa ngập mặt trà, lắc nhẹ rồi đổ bỏ nước sau 3 giây. Bước này giúp loại bỏ bụi trà và “đánh thức” hương vị.
• Bước 3: Hãm trà lần đầu: Châm nước sôi vào đầy ấm. Hãm trong khoảng 20 – 30 giây rồi rót ra chén. Nước trà lúc này sẽ có màu vàng nhạt, hương hoa thanh thoát và vị ngọt dịu.
• Bước 4: Các lần pha tiếp theo: Có thể pha 5 – 7 lần, mỗi lần tăng thời gian hãm thêm 5–10 giây. Trà vẫn giữ được hương và vị rõ ràng trong nhiều nước pha.

Mẹo nhỏ:

• Không nên dùng nước quá sôi (trên 100°C), dễ làm “cháy” trà, mất mùi hương.
• Thưởng thức trà trong không gian yên tĩnh để cảm nhận rõ hậu vị dài lâu và sự thư giãn mà Thiết Quan Âm mang lại.